圆满落幕：60余种地理标志产品亮相第二届中外地理标志产品博览会|奶酪|葡萄酒|布拉凯

发布日期：2025-01-03 19:34    点击次数：60

由意大利驻华大使馆、意大利对外贸易委员会（ITA）联合主办、中国意大利商会合作组织的意大利国家馆总面积达到200平方米，60余种获得《欧中地标性地理标志协定》认证的意大利地理标志产品在馆内展出。意大利作为博览会首次邀请的主宾国，通过主宾国开馆仪式、经贸合作交流会、特色产品评选等系列活动展示了《协定》认证中的24个地理标志，其中包括14种葡萄酒、7种奶酪、1种肉制品及香醋和烈酒。第二届中外地理标志产品博览会期间，意大利国家馆不仅展示了独特且丰富的地理标志产品，展馆内还弥漫着令人垂涎欲滴的美食香气，吸引了众多观众。这归功于精彩的现场厨艺展示区域，向世界展示意大利美食的精髓和地理标志产品的独特价值。意大利厨师亲自烹饪，不仅吸引了观众的眼球，还挑战了味蕾的界限。他们将意大利传统的烹饪技巧与中国的特色食材相融合，呈现出一系列独具特色的菜肴。观众们不仅品尝到了传统的意大利美食，还拥有了新颖而独特的口味体验。"RISOTTO PARMIGIANO E POMELO DELLO SHATIAN"RISOTTO-PARMIGIANO REGGIANO-SHATIAN POMELO意大利烩米饭-帕马森-沙田抽"CARBONARA DELLO SICHUAN"FETTUCCINE-LEDAOZI EGG AND PECORINO ROMANO SAUCE-DRIED SICHUAN SAUSAGE意式宽面-乐道子鸡蛋罗马羊奶酪酱-风干四川腊肠"CHEESECAKE AL GORGONZOLA E MARMELLATA DI NESPOLE TIANXIANDONG" CHEESECAKE-GORGONZOLA-TIANXIANDONG LOQUAT龙贡佐拉乏土蛋糕-天仙酮批杷"CREMA DI MOZZARELLA, POMODORI SECCHI E ACQUA DI POMODORO"BUFFALO MOZZARELLA SAUCE-SUN DRIED TOMATOES-TOMATO WATER FOAM水牛奶酪酱-慢烤番茄-番茄水泡沫"GNOCCHI DI SEMOLA CON SALSA AL GORGONZOLA, PARMIGIANO REGGIANO E PORCINI"GNOCCHI DI SEMOLA-GORGONZOLA-PARMIGIANO REGGIANO-PORCINI面球-戈贡佐拉-帕马森-牛肝菌"FILETTO DI MANZO ARROSTO CON RIDUZIONE DI BALSAMICO, CROCCANTE DI PECORINO E SCALOGNO ARROSTITO"ROASTED BEEF-BALSAMIC VINEGAR REDUCTION-PECORINO CRUMBS-ROASTED SHALLOTS爆烤牛里脊-摩德纳黑醋酱-小甘葱-罗马羊奶酪屑摩德纳香醋1.核心产区莫德纳和雷焦艾米利亚省2.制作原料使用原料的葡萄品种包括：Lambrusco、Sangiovese、Trebbiano、Albana、Ancellotta、Fortana以及Montuni藤。3.口感风味摩德纳香醋外观清澈透亮，色泽深褐浓郁，口味苦甜平衡。气味上，略带传统的醋酸味，而又不失精致、持久的香气，其中又夹杂着木质的余香。艾斯阿格1.核心产区特伦托、维琴察以及特雷维索2.制作原料我们收集Bruna Alpina，Burlina，Frisona Italiana，Grigio Alpina，Pezzata Rossa，Rendena产出的牛奶，并用其制成艾斯阿格。3.口感风味· Asiago PDO Fresh甜美又略带酸味，具有类似酸奶、黄油和牛奶的风味。· Asiago PDO Fresh Product of the Mountain甜美又略带酸味，除了牛奶的芬芳外，还有温暖的动物香气，以及草地、干草和野花的香味。· Asiago PDO Fresh with Vegetable Rennet甜美又略带酸味，其味道与使用牛凝乳制成的新鲜的艾斯阿格PDO一样，让人联想到酸奶、黄油和牛奶的风味。· Asiago PDO Fresh Reserve甜而酸，具有令人愉悦的浓郁香气。阿斯蒂1.核心产区皮埃蒙特大区2.制作原料小粒白麝香葡萄3.口感风味香气极具辨识度和冲击力，白色花朵混合甜美蜂蜜与水果芳香，让Moscato Bianco还没入口，就已经足够吸引人了。入口轻微炸裂的气泡，配合清甜甘冽的口感，是让人忍不住一杯接一杯的酒。巴巴列斯科1.核心产区皮埃蒙特大区2.制作原料内比奥罗红葡萄（Nebbiolo）3.口感风味这里的葡萄酒充满香料与红色水果的混合香气，大部分酒款色泽并不能称得上很浓郁，甚至有点清淡，但口感和香气都非常强劲浓烈，形成了强烈的反差感。因此陈年能力也非常惊人。适饮年份的巴巴列斯科往往可以带给大家意外的惊喜。超级巴多利诺1.核心产区威尼托2.制作原料选用科维纳（Corvina）、莫利纳拉（Molinara）和龙迪内（Rondinella）葡萄酿制而成。3.口感风味花香、红色水果气息混合草本植物和橡木带来的烟熏烘烤类香气。入口细腻有质感。巴罗洛1.核心产区皮埃蒙特大区2.制作原料内比奥罗（Nebbiolo）葡萄3.口感风味充满了玫瑰花、焦油和干草气息，陈年过后会出现森林地表，蘑菇，松露气息。颜色虽然很淡，但是酒体丰满，酸度和单宁风味强劲浓烈。布拉凯多1.核心产区皮埃蒙特大区西北部地区2.制作原料布拉凯多（Brachetto）葡萄3.口感风味布拉凯多呈浅红宝石色，光照下呈现紫色的色泽，泡沫丰富，酒裙持久。口感有冲击力，却又不失芳香，有明显的成熟红果和枯萎玫瑰的香气。甜美、光滑、细腻、泡沫充足而优雅，带有持久的芳香余韵。瓦特里那风干牛肉火腿1.核心产区松德里奥省2.制作原料原料甄选以精选饲料喂养并且放养的牛群，其中牛群年龄在18个月到4岁之间。3.口感风味色泽呈现均匀的红色。经过腌制和陈化，佐以香料，火腿入口便能呈现水果、干果和红果的香气，还有令人回想到林地灌木丛和蘑菇的香气。布鲁内洛蒙塔奇诺1.核心产区托斯卡纳大区的中南部地区2.制作原料布鲁内洛葡萄（桑娇维赛的一个克隆品种）3.口感风味布鲁内洛作为桑娇维赛的克隆，果实更大更饱满，颜色更浓郁，气息散发着浓郁的果味和香料芳香，入口丹宁更加结实，持久度非常高。圣康帝1.核心产区托斯卡纳2.制作原料桑娇维塞（Sangiovese）葡萄3.口感风味圣康帝色泽呈明亮的石榴红。它具有 浓郁的芳香，持久、丰盈而轻盈。人们能够品尝到灌木丛、芳香木、浆果、淡淡的香草和果酱等香气。口感优雅和谐，酒体有力而活泼，干爽且带有悠长的芳香余韵。科内利亚诺瓦尔多比亚德尼–普罗塞克1.核心产区意大利东北部的威尼托大区2.制作原料格雷诺（Glera）葡萄3.口感风味迷人的黄苹果，柑橘香气，混合些许酵母带来的饼干香味。入口集中度比普通的Prosecco更高，带来的浓郁复杂程度也更高一些。阿尔巴杜塞托1.核心产区皮埃蒙特大区2.制作原料多尔切托（Dolcetto）葡萄3.口感风味以其多汁的水果特性、低酸度和柔和的单宁而闻名。通常比其他Dolcetto酒类更具花香，其香气带有一丝薰衣草和紫罗兰的芬芳，还带有一点杏仁的味道。弗朗齐亚科达1.核心产区伦巴第大区2.制作原料霞多丽（Chardonnay）与/或（黑皮诺Pinot Nero），最多可以加入50%的皮诺白葡萄（Pinot Bianco），而艾巴玛特（Erbamat）可以加入最多10%。3.口感风味弗朗齐亚科达通常呈明亮的稻草黄色，带有精致而持久的气泡。其香气浓郁，最初是甜美的玛芬和酸橙蜂蜜的味道，接着是浓缩的薄荷橙和杏仁的基调。口感饱满、平衡，具有极佳的平衡感和清新感。在余味中会浮现出矿物质的基调。戈贡佐拉1.核心产区意大利北部的皮埃蒙特大区和伦巴第大区2.制作原料每天新鲜的牛奶从附近的牧场送到当地的奶制品加工厂。3.口感风味戈贡佐拉入口口感温和、丰富而顺滑，带有淡淡的苦味，最后以一种舒缓的口感作结。哥瑞达-帕达诺奶酪1.核心产区意大利北部的波河流域。2.制作原料牛奶3.口感风味哥瑞达-帕达诺奶酪作为一款浓郁而坚硬的奶酪，带有令人垂涎和坚果的味道，质地浓密而略带脆感。奶香浓郁，口味温和，余味悠长，可以单独享用，也可以作为您菜肴的佐料。格拉帕酒1.核心产区意大利北部2.制作原料格拉帕酒是一种意大利烈酒，由葡萄渣制成——即葡萄酒发酵过程中剩下的葡萄籽、皮和茎。3.口感风味不同类型的格拉帕酒有着非常不同的风味特征，其香味特征从绿色水果和白花到榛子和黑巧应有尽有。蒙帕塞诺阿布鲁佐1.核心产区意大利东中部的阿布鲁佐（Abruzzo）大区2.制作原料蒙特普尔恰诺（Montepulciano）葡萄3.口感风味蒙帕塞诺阿布鲁佐很容易辨别：诱人的深宝石红色，独特的红果、花朵和香料香气，干爽、柔和和适度的单宁口感，使蒙帕塞诺阿布鲁佐真正成为独一无二的酒款。坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪1.核心产区坎帕尼亚大区的卡塞塔和赛莱诺省2.制作原料水牛奶3.口感风味意大利水牛奶酪的口味总是同时兼具浓烈和细腻，坎帕尼亚水牛奶酪总是带给我们一种独特风味的体验。帕马森雷加诺1.核心产区帕尔马、雷焦艾米利亚、摩德纳、博洛尼亚（位于雷诺河左岸）和曼图亚（位于波河右岸）2.制作原料甄选Italian Frisona，White Modenese，Brown Cow和Vacche Rosse产的牛奶，制成帕马森雷加诺。3.口感风味l 色泽：色泽从浅稻草黄到深稻草黄不等，外表或均匀或不均匀。成熟后，其色泽将更加浓烈。l 风味：未成熟的产品通常会呈现偏甜的口感；随着陈化进程的推进，产品会呈现出偏咸的口感；在品尝帕马森雷加诺时，通常会品尝到一丝丝苦味，其中会呈现出草本风味。佩克利诺罗马羊奶酪1.核心产区拉齐奥大区和撒丁岛的乡村地区2.制作原料羊奶3.口感风味佩克利诺罗马羊奶酪外壳轻薄，其色泽呈现出淡淡的象牙色或稻草色。奶酪的口感香气四溢，餐桌奶酪带有轻微的辛辣和酸味，刨丝奶酪则味道更加浓烈。苏瓦韦1.核心产区意大利东北部的威尼托大区2.制作原料卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄3.口感风味清晰的是杏仁和白花的香气，入口干爽纯冽，让人忍不住一口接一口的饮用。塔雷吉欧乳酪1.核心产区伦巴第大区的贝加莫、布雷西亚、科莫、克雷莫纳、莱科、洛迪、米兰、蒙扎-布里安扎和帕维亚等省份，皮埃蒙特大区的诺瓦拉和瓦班诺-库西奥-奥索拉等省份，以及威尼托大区的特雷维索等省份2.制作原料牛奶3.口感风味这是一种用未经巴氏杀菌的牛奶制成的软质固体奶酪，其风味略带芳香。有时品尝完后，唇齿间松露的香味回味悠长。托斯卡纳1.核心产区托斯卡纳大区2.制作原料红葡萄酒品种为：桑娇维塞（Sangiovese）白葡萄品种为：特雷比亚诺（Trebbiano），玛尔瓦西亚（Malvasia）、维梅内托（Vermentino）和维纳恰（Vernaccia）等品种。3.口感风味红葡萄酒整体偏果香，混合些许植物香气，入口质感优秀，余味比较长。白葡萄酒整体偏柑橘、橙花类香气，入口清爽干净，酸度都不错，让人胃口大开。蒙特普齐亚诺贵族葡萄酒1.核心产区蒙特普尔恰诺镇（Montepulciano）2.制作原料蒙特普齐亚诺贵族葡萄酒选用桑娇维塞（Sangiovese），且必须至少占最终葡萄酒成品70％的含量，其余含量不超过30%的葡萄必须产于托斯卡纳大区。3.口感风味蒙特普齐亚诺贵族葡萄酒通常呈红褐色，随着时间的推移会逐渐呈现砖橙色调。它以其深色樱桃和水润李子香气、成熟的草莓和樱桃等水果风味以及柔和的“茶叶”口感而闻名。意大利对外贸易委员会 ITA/ICE-Italian Trade AgencyITA - 意大利对外贸易委员会是支持意大利公司海外业务发展以及促进外国对意大利投资的政府机构。通过积极进取的现代化组织管理以及广布海外的办事处系统， 意大利对外贸易委员会为意大利中小企业提供信息、协助、 咨询、推广和培训服务。运用最现代的多渠道推广和宣传工具，在世界范围内彰显“意大利制造”的卓越成就。我们于 1965 年进入中国，通过设立在北京、上海、广州、香港的办事处协同运作，每年举办大量推广活动，以加强中意经贸关系。